唐辛子の製粉、殺菌
当社では、長年培った経験により唐辛子商品がお客様のご要望に応えられるよう、材料はもちろんのこと、出荷までの製法フローもその都度検討し、製粉、殺菌いたしております。
下記の原料から製粉、殺菌、出荷までのフローをご確認ください。
１.原料受入
■仕入れた原料唐辛子を厳しくチェック。
■仕入れた原料唐辛子を厳しくチェック。
・水分・水分活性・カプサイシン・微生物検査・残留農薬・品質確認
釈迦定温倉庫
2.冷蔵保管
■10℃以下の冷蔵倉庫に保管して鮮度をキープ。
■10℃以下の冷蔵倉庫に保管して鮮度をキープ。
・約2500ｔ収容可能
石取り選別機
3.原料処理
■各種異物除去設備に通して異物を除去。
■各種異物除去設備に通して異物を除去。
・石取り選別機・金属検出機・風力比重選別機 ・シフター ･回転式異物選別機 ・マグネット
高速ロール製粉機
4.製 粉
■多様な製粉機を使用して微粉から荒挽きまで製粉。
■多様な製粉機を使用して微粉から荒挽きまで製粉。
・高速ロール製粉・高速粉砕・スタンプ製粉･ハンマークラッシャー
スタンプ製粉機
10馬力粉砕機
気流式殺菌機
5.殺 菌
■2タイプの殺菌機が各々3機。合計6機保有、稼働。
■2タイプの殺菌機が各々3機。合計6機保有、稼働。
・気流式殺菌機・流動式殺菌機
流動式殺菌機（縦型）
流動式殺菌機（横型）
金属探知機（ベルトコンベア式）
6.製品処理
■製品の特性に応じた各種設備で最終仕上げ。
■製品の特性に応じた各種設備で最終仕上げ。
・マグネット・仕上げ篩い・X線異物選別機・石取り選別機・金属検出機・LVS選別機・目視選別
金属探知機（落下式）
Ｘ線異物選別機
目視選別
7.計量充填
最終商品の品質チェック
8.品質検査
■最終商品の品質チェック。
・水分・微生物検査・カプサイシン･官能検査
高速液体クロマトグラフ
9.保管管理
■出荷されるまで15℃以下の低温倉庫に保管。
・徹底した管理基準を設け、品質・安全にこだわっております。
10.出 荷
■風味を損なわないよう迅速にお客様のもとへ。
